JBS, controlada pelos irmãos Batista, anunciou a criação de uma nova unidade chamada Genu‑in Solutions, voltada para o desenvolvimento de alimentos enriquecidos com proteína, com o objetivo de participar do mercado internacional de proteínas que, segundo a consultoria Grand View Research, pode movimentar US$ 101,62 bilhões até 2030.

A projeção da Grand View Research indica um crescimento médio anual de 6,2% para o segmento de proteínas, refletindo a demanda crescente por alimentos com maior teor desse nutriente.

Genu‑in Solutions está inserida na empresa Genu‑in, especializada em gelatina e peptídeos de colágeno, que integra a divisão JBS Novos Negócios. A nova operação pretende transformar pesquisas, ingredientes e tecnologias em produtos comercializáveis, oferecendo serviços que abrangem desde a formulação inicial até apoio regulatório, avaliações de qualidade, estudos de durabilidade, processos produtivos e organização da distribuição.

De acordo com Ricardo Gelain, presidente da JBS Novos Negócios, a proposta da Genu‑in Solutions é facilitar a ponte entre a pesquisa e o lançamento comercial, permitindo que fabricantes reduzam barreiras técnicas e acelerem o desenvolvimento de alimentos com maior teor proteico.

Um dos primeiros projetos desenvolvidos é um snack do tipo puff proteico, que contém 44% de proteína. O produto resultou de aproximadamente 18 meses de pesquisas e testes, já superou as etapas de avaliação regulatória e de estabilidade e está pronto para a fase de comercialização.

A empresa também está estudando a incorporação de proteína em categorias tradicionais do consumo brasileiro, incluindo requeijões e iogurtes, cervejas sem álcool, águas e bebidas prontas, salgadinhos e barras alimentícias, gomas e suplementos, além de refeições prontas. Aplicações específicas já em desenvolvimento abrangem gomas enriquecidas com colágeno e novas bebidas prontas para consumo.

Com a criação da Genu‑in Solutions, a JBS busca ampliar sua atuação além da venda de ingredientes, atuando diretamente no desenvolvimento de alimentos para diferentes marcas, aproveitando o know‑how adquirido pela Genu‑in desde sua fundação em 2022.

A estratégia visa capturar uma fatia do mercado de proteínas que deve continuar em expansão nos próximos anos, conforme apontado pelo Portal Tempo Novo.

Com informacoes de Portal Tempo Novo.