O estudo, coordenado pelo professor Gustavo Ferrer Carneiro, investiga a inclusão do leite de jumenta na formulação de diluentes seminais, soluções utilizadas para preservar o sêmen durante o armazenamento e o transporte. A proposta surge em um momento em que a resistência aos antimicrobianos é considerada um dos maiores desafios para a saúde pública e para a produção animal, estimulando a busca por alternativas mais sustentáveis.

O principal diferencial do leite de jumenta é a alta concentração de lisozima, enzima com reconhecida ação antimicrobiana contra diferentes bactérias. Além dela, o alimento também contém lactoferrina, lactoperoxidase, imunoglobulinas e peptídeos bioativos, compostos que vêm sendo estudados por seu potencial em aplicações farmacêuticas, nutracêuticas e biotecnológicas.

Segundo os pesquisadores, a expectativa é desenvolver protocolos de conservação de sêmen mais eficientes e alinhados às estratégias globais de redução do uso de antibióticos. Uma das iniciativas em andamento é a criação de um chocolate enriquecido com leite de jumenta, que combina os compostos bioativos do leite com os antioxidantes naturalmente presentes no cacau, dando origem a um alimento funcional.

De acordo com Gustavo Ferrer, o projeto também busca fortalecer uma cadeia produtiva capaz de beneficiar pequenos produtores e contribuir para a preservação do jumento nordestino. "Nosso objetivo é contribuir para a estruturação de uma cadeia produtiva capaz de gerar novas oportunidades de renda para pequenos produtores, estimular a conservação do jumento nordestino e transformar o conhecimento científico desenvolvido nas universidades em soluções inovadoras com impacto econômico, social e ambiental", destaca o pesquisador.

As pesquisas também ganharam reforço internacional, com uma missão técnico-científica à China e uma parceria firmada com a China Agricultural University (CAU) em 2026. A cooperação prevê intercâmbio de conhecimentos sobre produção de leite asinino, processamento e aplicações biotecnológicas, ampliando as perspectivas para o desenvolvimento da tecnologia no Brasil.

Com informacoes de Canal Rural.